白花菜属一年生草本植物，又名香菜，各地均有分布，外地多将其作为观赏性花卉（醉蝶花）栽植，只有安陆将白花菜驯化栽培食用，种植面积****，名曰安陆白花菜，作为湖北特产驰名各地，年种植面积2万亩左右，产量2000万公斤。

安陆白花菜有文字可查的栽培历史达340年，康熙5年（1665年）《安陆县志》载“白花菜一名香菜，夏月开小白花。可为齑，香味艳胜。有红梗、白梗二种，红梗尤美。他处皆不及，亦土性异也”。安陆白花菜1992年打入我国三大盛会（首届中国农业博览会、第四届全国大运会、第二届全国农运会），1995年被评为“湖北省名优特产”，1998年，科学技术文献出版社《中国特种蔬菜》收录“安陆白花菜”，2009年经审定，安陆白花菜被农业部依法登记为农产品地理标志产品。2013年，安陆白花菜被申报列入《全国地域特色农产品备案目录》。安陆白花菜与麻糖、米酒并称为孝感三绝，产品行销国内20余个大中城市，并于1996年开始出口东南亚地区。

白花菜4～9月均可播种，10～38℃温度下均可生长，生长适温10～25℃，尤以5～7月，20～32℃生长良好。全市各地均有分布，以巡店及府河两岸产量高、品质好。移植外地，则形味俱变，且不易生长。

白花菜不能鲜食，须将其茎叶经腌制后方可食用，是我地主要的一种腌菜。腌制方法有三：碎腌、整腌、制干菜，把碎腌或整腌的白花菜，在太阳下摊晒干，可长期贮藏。腌制好后可生食，也可熟食。生食时拌香油、辣椒；熟食时可素炒或配肉、蛋等爆炒，也可作为烹煮鱼汤、扣肉等的佐料。吃时有清香味，能增进食欲。

白花菜含有多种维生素、17种氨基酸、碳水化合物和人体必需的钙、铁、镁、锌等元素，无毒，符合腌菜国家卫生标准。食用白花菜可解腻、提神生津、开胃消滞、增进食欲，长期食用可促进人体新陈代谢、降低胆固醇；全草作药用，能散寒止痛，治疗风湿性关节炎；白花菜子味苦、辛，性温，具小毒，有散寒、消肿、止痛的功能，研末适量外敷于患处，可治肢体、关节冷痛。

安陆市有农民家庭种植和家庭腌制白花菜的传统，是家庭必备菜肴，人人喜食。1990年后该市开始有白花菜加工厂出现，但规模小，加工能力低，产品质量差，以农户家庭分散种植为特色。随着食品加工技术的不断发展，该市目前有白花菜加工厂5家。2008年，为了加强对白花菜品牌的宣传和保护，安陆市蔬菜研究所向农业部提出地理标志登记申请，并于2009年7月获准登记，被农业部依法登记为农产品地理标志产品。安陆白花菜被登记为农产品地理标志产品后，产品销售市场发生了变化，年加工能力和销量翻番。

政府高度重视

安陆市委、市政府对农产品地理标志工作十分重视，在全市范围内开展了地理标志品牌的宣传工作，提高了全民农产品地理标志知识水平；利用各种农产品展销会和各类媒体，广泛宣传农产品地理标志产品--安陆白花菜，侧重其唯一性和独特性，让市场和消费者广泛认同。该市还制定了安陆市白花菜生产“十二五”发展规划，计划每年新增白花菜种植面积2000亩，实施白花菜无公害标准化生产，严格控制技术规范，不断提高白花菜加工产量和质量，打造白花菜加工龙头企业，白花菜生产加工出现了产销两旺，价格逐年攀升的势头，种植加工经济效益逐年提高，品牌知名度得到空前提升。同时市政府还在农产品地理标志保护方面给予了相关的资金项目扶持，保证了人力、物力、财力的充分投入，确保了农产品地理标志管理部门工作的顺利开展。

标志使用授权管理规范

安陆白花菜被农业部依法登记为农产品地理标志产品后，安陆市农业局在全市范围内对白花菜加工企业进行了宣传和培训，2010年企业提出申请，经过筛选，安陆市蔬菜研究所先后与湖北唐宋食品有限公司、安陆市元畈辣业有限公司、安陆市小当厨食品有限公司、安陆市楚江调味品厂四家达标食品加工企业，签订了安陆白花菜农产品地理标志使用协议、书面承诺，并制定了授权管理制度和授权审查档案。该市每年对标志使用企业进行跟踪检查，定期培训，标志使用授权管理规范。

证后管理工作到位

该市对用标企业制定了证后管理工作细则，定期对获证产品进行检查，做好获证产品质量监控工作，把好地理标志农产品基地生产关，做到白花菜全生育期不施用农药和化肥。建立了获证产品记录档案，实施生产和销售全程记录，督促企业严格执行白花菜生产、加工规程，层层把关，确保白花菜成品质量，把地理标志农产品证后管理工作落到实处。

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